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大頭菜怎么做好吃?推薦火爆大頭菜

大頭菜怎么做好吃?推薦火爆大頭菜 在不同的地方,大頭菜有不同的叫法。大頭菜雖然便宜,但是它的營養價值還是十分豐富的。小編今天教大家做一道火爆大頭菜,不妨試試吧。 大......

  大頭菜怎么做好吃?推薦火爆大頭菜

  在不同的地方,大頭菜有不同的叫法。大頭菜雖然便宜,但是它的營養價值還是十分豐富的。小編今天教大家做一道火爆大頭菜,不妨試試吧。

   大頭菜杭州稱為包心菜,它是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功,能抗感染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用,因為大頭菜腌制或爆炒后有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食欲,可用來開胃,幫助消化。

   食材原料:大頭菜,干辣椒,花椒,蒜,姜等各適量。

   調料:包括食物油、鹽、醬油、醋、花椒、味精等。

   廚具:炒鍋、盤子等。

   方法/步驟

   1、把大頭菜的葉子剝下來,用清水洗干凈,并將大頭菜撕碎成小塊。將干辣椒洗凈切段、蒜和姜去皮后洗凈切成片。

   2、起鍋加少量植物油,干炒大頭菜,把它炒軟,炒好倒出待用。

   3、另起鍋加少量植物油,將干辣椒段、花椒 蒜片、姜片等進行爆香。

   4、倒入大頭菜,放入鹽、味精、醬油等調味料后,用大火快速翻炒幾下,再倒入少許陳醋 翻幾下即可。

   5、最后,裝盤即可食用。

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